Patates douces rôties au sésame

Ces patates douces rôties sont faciles à faire et cuisent rapidement au four, coupées de cette façon. Tendres à l'intérieur, l'extérieur est bien caramélisé.

Pour un repas plus complet, rajoutez une viande de votre choix, comme un poulet rôti ou une viande grillée. Pour les végétariens et végétaliens, le tofu apprêté paraît tout indiqué.

Le paprika ajoute une petite touche espagnole avec son doux goût fumé, et le mariage de toutes ces saveurs est exceptionnel !

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Ce qu'il faut pour préparer ces patates douces rôties au sésame :

Patates douces — la base du plat : choisissez-les de même taille pour que les rondelles cuisent uniformément.
Huile d'olive — pour badigeonner les rondelles avant l'enfournement et bien les faire dorer.
Paprika fumé — apporte une petite touche espagnole avec son doux goût fumé.
Vinaigrette au tahini — une alternative futée à la crème sûre : elle nappe les rondelles à la sortie du four.
Graines de sésame — pour le croquant et la touche de saveur grillée au moment de servir.
Huile de sésame — s'ajoute seulement au dressage : chauffée fort à la cuisson, elle perd son parfum.
Aneth frais — apporte une fraîcheur qui équilibre le sucré des patates douces et le gras du tahini.
Sel et poivre — à répartir sur les deux faces avant la cuisson.

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Pourquoi ces patates douces rôties au sésame doivent être à votre menu !

Rapide et facile : Coupées en rondelles, les patates douces cuisent en 25 à 30 minutes à peine.
Un accompagnement qui demande très peu de surveillance.
Un mariage de saveurs réussi : Le paprika fumé, le tahini et l'aneth se marient à merveille.
Chaque bouchée combine du sucré, du fumé et du frais.
S'adapte à tous les régimes : Ajoutez un poulet rôti ou une viande grillée pour un repas plus complet, ou du tofu apprêté pour une version végétarienne et végétalienne.
Tout le monde y trouve son compte.
La vinaigrette au tahini change tout : Elle remplace avantageusement la crème sûre.
Plus légère, et tout aussi onctueuse.

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Patates douces rôties au sésame

Des rondelles de patate douce rôties au paprika fumé, nappées de vinaigrette au tahini, sésame et aneth.

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Temps total 45 min

Type de plat : Accompagnements Cuisine : Moyen-orientale Mot-clé : Patates douces rôties Calories :

Ingrédients

Portions : 5 personnes

Instructions

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et y placer les rondelles de patates douces.
Badigeonner le côté visible d'huile d'olive, de paprika, de sel et de poivre, puis les retourner et faire de même.
Mettre au four pour 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres quand on les pique à la fourchette. Retirer du four.
Dresser dans une assiette 3 ou 4 rondelles de patates douces, arroser de vinaigrette au tahini et saupoudrer de graines de sésame et d'aneth. Servir chaud.

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Conseils

Choisir des patates douces de même calibre : sinon les fines brûlent avant que les épaisses soient cuites.
Assaisonner les deux faces avant d'enfourner, pas seulement celle du dessus.
L'huile de sésame s'ajoute au dressage, pas à la cuisson : chauffée fort, elle perd son parfum.
La vinaigrette au tahini remplace avantageusement la crème sûre.

Note personnelle

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