Pain de viande aux lentilles

Ce pain de viande aux lentilles est une belle alternative au pain de viande traditionnel, tout en gardant beaucoup de saveur.

Les lentilles sont nettement moins chères que la viande, et ce pain est nourrissant grâce à l'association des légumineuses et des céréales, qui apporte un plein de protéines et un bon effet rassasiant.

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Ce qu'il faut pour préparer ce pain de viande aux lentilles :

Lentilles brunes en conserve — la base protéinée du pain : bien égouttées, elles gardent la même tenue que la viande.
Mélange de légumes à spaghettis — apporte du croquant et des légumes sans étape de préparation supplémentaire.
Cheddar fort — fond dans la préparation et lui donne tout son caractère.
Crème de tomate condensée — lie le mélange et lui apporte du moelleux, comme la sauce d'un pain de viande classique.
Pommes de terre râpées — pas là pour allonger : elles absorbent l'humidité et aident le pain à bien se trancher.
Flocons d'avoine — remplacent la chapelure : eux aussi absorbent l'humidité et tiennent la préparation ensemble.
Œufs battus — le liant qui permet à tout le mélange de tenir à la cuisson.
Curry et poudre d'ail — les épices qui donnent du caractère à ce pain végétarien.
Sel et poivre — pour assaisonner le tout au goût.

Pourquoi ce pain de viande aux lentilles doit être à votre menu !

Peu de vaisselle : Un grand bol, un moule à pain, et c'est tout.
Pas de poêle à surveiller ni de multiples casseroles à laver.
Économique : Les lentilles coûtent nettement moins cher que la viande.
Une façon abordable de nourrir toute la famille sans sacrifier le goût.
Polyvalent à table : Il se sert avec une salade de mâche, de roquette ou de frisée, une sauce bbq maison, de la coriandre fraîche, des câpres, cornichons ou betteraves, ou des légumes rôtis — chou-fleur, panais, céleri-rave.
De quoi varier les accompagnements à volonté.
Se réinvente sans fin : Une fois cuit, il se glisse dans des burgers, des sandwiches, des tacos ou un gratin.
Parfait pour ne jamais se lasser des restes.

Photo à venir

Pain de viande aux lentilles

Un pain végétarien aux lentilles brunes, cheddar fort, flocons d'avoine et crème de tomate, cuit au moule à pain.

Préparation 20 min

Cuisson 1 h 15

Temps total 1 h 35

Type de plat : Plat principal Cuisine : Américaine Mot-clé : Pain de viande aux lentilles Calories :

Ingrédients

Portions : 8 personnes

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un grand bol, mélanger les lentilles, les légumes, le fromage, la crème de tomate, les pommes de terre, les flocons d'avoine, les œufs et les épices.
Tapisser un moule à pain de papier parchemin. Y déposer la préparation.
Égaliser la surface en pressant avec le dos de la cuillère.
Enfourner environ 1 h à 1 h 15, ou jusqu'à ce que la préparation soit prise.

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Conseils

Presser fermement la surface avec le dos de la cuillère : un pain mal tassé se défait à la coupe.
Bien égoutter les lentilles, l'excès de liquide empêche la prise.
Le laisser reposer dix minutes hors du four avant de démouler.
Se décline en burgers, sandwiches, tacos ou gratin.

Note personnelle

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