Mini-frittatas à la dinde

Ces mini-frittatas à la dinde sont délicieuses ! Elles ne prennent pas beaucoup de temps à réaliser et se glissent facilement dans le petit-déjeuner, dans la boîte à lunch ou même en collation.

Les enfants les apprécient, car elles sont agréables à manger. De plus, elles contiennent beaucoup de protéines et de légumes.

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Ce qu'il faut pour préparer ces mini-frittatas à la dinde :

Œufs — la base de la frittata, ils lient tous les ingrédients pendant la cuisson.
Dinde, cuite et coupée en dés — la source de protéines de cette collation ; il faut la cuire avant de l'incorporer, sinon elle ne cuirait pas assez dans le temps de cuisson des œufs. Se remplace par du poulet, du jambon, des fruits de mer, ou par du tofu pour une version végétarienne.
Cheddar râpé — il fond et apporte du fondant et du goût ; peut céder la place à un fromage plus fort (bleu, chèvre), à de la mozzarella ou du parmesan.
Brocoli, haché — un légume vert qui ajoute de la texture et des fibres.
Céleri, coupé en dés — du croquant et une touche fraîche.
Oignons verts, hachés — pour relever le tout d'une saveur douce et légèrement piquante.
Persil, haché — une touche d'herbes fraîches qui allège le mélange.
Lait — il rend l'appareil aux œufs plus léger et moelleux ; peut être remplacé par du lait de soya ou de la crème liquide.
Sel et poivre — pour assaisonner le tout.

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Pourquoi ces mini-frittatas à la dinde doivent être à votre menu !

Se congèlent à merveille : Pratiques, elles se conservent en sac hermétique au congélateur.
Il suffit de les réchauffer quelques minutes au micro-ondes au moment de servir.
Parfaites pour les enfants : Elles se mangent à la main et contiennent beaucoup de protéines et de légumes, sans en avoir l'air.
De quoi glisser un repas complet dans une petite bouchée.
Se glissent partout : Petit-déjeuner pressé, boîte à lunch ou collation de l'après-midi, elles s'adaptent à tous les moments de la journée.
Le gril, c'est pour la couleur : Les cinq dernières minutes sous le gril ne servent pas à cuire — la préparation est déjà prise — mais à dorer le dessus.
Sans elles, le dessus reste pâle et mou.

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Mini-frittatas à la dinde

Des frittatas individuelles aux œufs, dinde, cheddar, brocoli et céleri, cuites en moule à muffins.

Préparation 20 min

Cuisson 35 min

Temps total 55 min

Type de plat : Collation Cuisine : Française Mot-clé : Mini-frittatas Calories :

Ingrédients

Portions : 12 mini-frittatas

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Faire cuire la dinde avec les épices de votre choix, puis la couper en petits dés.
Dans un bol, fouetter les œufs avec le cheddar, le persil, le lait et la dinde. Saler et poivrer.
Ajouter le céleri, le brocoli et les oignons verts.
Placer 12 caissettes en papier dans un moule à 12 muffins. Verser la préparation aux œufs généreusement dans chaque caissette.
Cuire au four 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation soit prise.
Mettre sur gril 5 minutes pour obtenir un dessus doré.

Valeurs nutritionnelles (par mini-frittata)

Conseils

Cuire la dinde avant de l'incorporer : crue, elle ne cuirait pas assez en 30 minutes d'œufs.
Remplir les caissettes généreusement, la préparation retombe un peu en refroidissant.
Vérifier la prise au centre avant de passer au gril.
Se congèlent en sac hermétique et se réchauffent quelques minutes au micro-ondes.
Pour une version végétarienne, remplacer la dinde par du tofu.

Note personnelle

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